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L'Escargot Savant
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être juif sous l'occupation en Côte-d'Or et en Bourgogne
Alain Belassène
- L'Escargot Savant
- 1 Juin 2015
- 9782918299554
Au terme de plusieurs années de recherches menées au sein des archives et consacrées à recueillir les témoignages des derniers survivants, Alain Belassène peut relater, au plus près, « à hauteur d'Homme », les différents échelons des persécutions antisémites qui se sont déroulées en Bourgogne, plus précisément en Côte-d'Or. Celles-ci furent le fruit d'une organisation administrative méthodique, à l'apparence banale, pourtant monstrueuse, dont l'« objet » était le sort de familles entières innocentes. Les brimades débutèrent avec leur recensement presque anodin de 1940 pour aboutir à l'étape finale des arrestations collectives et individuelles, en passant par les multiples interdictions et dépossessions. Seule l'histoire locale, dans sa dimension humaine, est en mesure de les restituer, loin des chiffres froids. Dijon fut le siège militaire et administratif de la terrifiante « Militärverwaltungsbezirk C » d'où ont émané les directives nationales-socialistes aux effets dévastateurs pour les populations des vingt-deux départements du Nord-Est de la « zone libre » placés sous son contrôle, dont les quatre départements bourguignons. Des centaines de réfractaires et de résistants de toutes obédiences le vécurent à leurs dépens, exécutés sur-le-champ ou déportés. Dans le même temps, la politique raciale du Troisième Reich et son crédo diabolique de l'antisémitisme, secondée par les forces de Vichy, y trouvaient matière à application. Sur environ 2 500 personnes classées « Israélites » vivant en Bourgogne, dont un millier en Côte-d'Or, un quart d'entre elles furent « transférées » vers les camps nazis et n'en revinrent pas. Des centaines d'autres, inconnues en Bourgogne, connurent le même sort pour avoir tenté de franchir la ligne de démarcation. Mais, au-delà de l'examen approfondi des mécanismes et des lois qui ont généré ces souffrances, il importe pour l'auteur de rappeler, toujours et encore, les dégâts de l'idéologie de la haine raciale, en tous lieux, quelle qu'elle soit.
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Des forêts d'antan qui couvraient autrefois la Bourgogne, il ne reste que quelques patriarches : chênes, tilleuls, châtaigniers aux formes et aux tailles extraordinaires. Au gré des temps, d'autres arbres encore ont été plantés, et tous recèlent leur histoire à eux : haies de platanes, forêt de buis, séquoias géants, charmes taillés. Ce livre les recense et leur rend le plus bel hommage.
L'introduction sur les arbres remarquables du monde nous fait voyager des palmiers aux séquoias et des baobabs aux arbres nains, pour souligner ensuite l'originalité de nos forêts en Europe, en France et en Bourgogne. Plus de cent arbres de nos 4 départements bourguignons sont décrits en 350 pages et 420 photographies dans ce premier volume qui leur est ainsi consacré. Certains sont remarquables par leur âge : le doyen de Bourgogne a plus de 900 ans... Par leur taille, le plus grand atteint 54 mètres, leurs formes, leur architecture, leur histoire, le culte qu'on leur voue... Tous, font partie de notre Patrimoine que ce livre contribue à faire partager pour que ces cathédrales ne soient plus abattues, ou massacrées à la tronçonneuse, mais retrouvent leur vraie place : celle des Rois qui trônent sur nos sylves, nos campagnes ou nos places de villages... Des itinéraires originaux et des visites de sites peu connus vous offrent en plus le passeport vert pour découvrir ces géants que vous pourrez localiser aisément. Un livre qui doit s'afficher dans toute bibliothèque régionale, forestière, touristique et nature.
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Une Résistance française en Bresse et en Bourgogne
Olivier Gauthier
- L'Escargot Savant
- 15 Mars 2011
- 9782918299066
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Destination Beaune ; pour aller à l'essentiel
Philippe Ménager
- L'Escargot Savant
- 15 Juin 2014
- 9782918299493
Mondialement connue pour ses vins et ses Hospices dont le fleuron demeure le remarquable Hôtel-Dieu bâti sur les ordres du chancelier Nicolas Rolin et de son épouse Guigone de Salins, Beaune est une star internationale dont on ignore parfois l'exceptionnelle ampleur et variété des richesses. Collégiale Notre-Dame de style roman clunisien, parc des sources de la Bouzaise, moutarderie, chapelles baroque ou classique, remparts et château fort, squares et statues commémoratives, caves séculaires, beffroi et porte monumentale n'auront plus de secret pour vous. Avec ce guide abondamment et richement illustré, rédigé dans un style clair et précis, s'appuyant sur les meilleurs travaux historiques, vous pourrez partir à la découverte de la Capitale des Vins ou en conserver un souvenir exact.
Maître en Histoire, enseignant et guide conférencier accrédité par le Ministère de la Culture, Philippe Ménager retranscrit dans ses ouvrages salués par la critique toute sa passion pour l'histoire et le patrimoine bourguignons.
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Papillons diurnes et nocturnes de Bourgogne
Claude Dutreix
- L'Escargot Savant
- 5 Juin 2012
- 9782918299318
Ils égayent nos jardins, ils colorent nos prés et animent les nuits blafardes... Petites tortues et paons du jour hibernent comme les chauves-souris, alors que le vulcain et la belledame se déplacent ou s'installent comme les oiseaux migrateurs. Certains sphinx présentent une tête de mort sur leur dos, fiancées et mariées volent discrètement autour de nos maisons. C'est l'univers des papillons, que ce livre vous invite à découvrir grâce à Claude Dutreix. L'auteur a étudié les papillons de jour et de nuit depuis 40 ans en Bourgogne et il réalise avec ce livre la première publication qui ouvre à tous ce monde largement inconnu, coloré et si fragile. Plus de 1070 espèces - appartenant à l'un des deux groupes que les entomologistes désignent comme " macrolépidoptères " - peuplent les divers milieux naturels de Bourgogne.
Dans une solide introduction, l'auteur nous entraîne dans l'univers des entomologistes et des naturalistes, en nous faisant comprendre pourquoi notre région est si riche. Le corps du livre est constitué par de remarquables monographies : biotope, répartition, migrations, fréquence, nourriture, biologie, menaces... sont décrits pour chaque espèce, avec en plus des photographies originales qui permettront à tous de reconnaître chenilles et papillons. Avec ce livre, les spécialistes auront en main " Le Dutreix ", le guide à présent indispensable. Avec ce livre aussi, chaque lecteur verra s'ouvrir toutes grandes les portes du monde secret des lépidoptères, et nous découvrirons la richesse et l'immense fragilité de nos derniers espaces naturels bourguignons dont la conservation s'impose et dont les papillons sont les indicateurs de la biodiversité. Consultez cet ouvrage comme une référence, ou butinez ses images en feuilletant ses pages... Ce livre viendra de toutes manières colorer votre bibliothèque des ailes bariolées des papillons de nos campagnes, jardins et bois.
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Au Nord de l'Europe, au Nord du Cap Nord, il est un archipel couvert à plus de 55% de glaces, où vivent plus d'ours blancs que d'habitants... Les oiseaux y sont millions, les arbres centenaires n'y ont que quelques centimètres de hauteur, et les paysages polaires y sont parmi les plus spectaculaires du monde. À l'ouest, les montagnes éclatées par le gel dressent leurs pics entre les vallées noyées de glaciers qui se jettent en mer, donnant le nom de Spitzberg, "montagnes pointues". À l'est, la calotte de la Terre du Nord-Est est plus grande que la Corse et glisse dans l'océan Glacial en une barrière de glaces de 160 kilomètres, la plus longue de l'hémisphère nord, donnant le nom norvégien de Svalbard, "l'île aux côtes froides". Et partout, la banquise qui lie ces îles au pôle Nord, distant d'à peine 900 kilomètres... Chaque année, 35 000 personnes visitent ces côtes en bateaux de croisières pendant 3 à 12 jours; ce livre est ainsi à la fois votre meilleur guide grâce à des textes et photographies ciblés sur vos itinéraires et escales, et votre plus bel album de souvenirs. Pour le réaliser, l'auteur a passé près de 40 ans dans le Grand Nord, d'abord chef d'expédition polaires scientifiques, puis conférencier à bord des paquebots pendant 20 ans, il fut ensuite le premier à lancer les croisières-expéditions en 1990... Et il en a vu, des glaciers reculer, des banquises se retirer, des baleines crever, des ours affamés... Christian Kempf vous emmène vers un extraordinaire voyage dans le monde des morses, phoques, ours... Et aussi vers l'histoire exceptionnelle de ces terres, forgée par les baleiniers, trappeurs, explorateurs et scientifiques. Pour les grands paquebots comme pour les croisières expéditions, voici LE livre qui retrace votre propre aventure de l'été!
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L'homme qui a failli ruiner les hospices de Beaune
Yves Dard
- L'Escargot Savant
- 15 Mai 2018
- 9782918299721
Les Hospices de Beaune... Au simple énoncé de ces mots les yeux des épicuriens brillent de mille feux et leurs papilles s'émoustillent ! Mais plus personne ne sait, aujourd'hui, que cette honorable institution fut, à l'aube de la Belle époque, le théâtre d'une rocambolesque affaire. À travers la sulfureuse quête du plaisir d'un drôle d'épicurien mû par d'irrépressibles pulsions, l'auteur nous fait ainsi voyager de la côte viticole aux villages de la Plaine, aux rives de Saône, jusqu'aux confins de l'Auxois et enfin à Beaune. De Joseph Boistot, anti-héros pervers, à Joseph Poidevin, maire de Beaune « bouffeur de curés », tous les personnages principaux ont réellement existé, leurs mésaventures ont, à l'époque, alimenté les conversations des commères de quartier, tout comme celles des salons mondains. « L'homme qui a failli ruiner les Hospices de Beaune » est à la fois un roman biographique passionnant et un formidable « flash back » dans ce délicieux 19e siècle, avec ses intrigues, ses coutumes, ses folies. Un monde aux trompeuses apparences de respectabilité et aux petits secrets croustillants dans lequel le héros parvient à s'immiscer par rouerie et mensonges. Il accède ainsi à l'honorabilité et se voit offrir un poste de confiance au sein de l'administration des hospices qu'il intègre alors pour... la servir, mais surtout pour s'en servir et se servir !
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Mémoires d'un chirurgien en Bourgogne
Pierre Briesne
- L'Escargot Savant
- 17 Octobre 2013
- 9782918299233
Sauver ou améliorer la vie de ses patients, les accompagner pendant les moments les plus heureux ou les plus tragiques, savoir faire preuve d'empathie sans toutefois se laisser déborder par ses sentiments, prendre des décisions quelque soit le contexte, rassurer... Voilà le quotidien d'un chirurgien. C'est ce que nous relate en se servant de sa propre expérience Pierre Briesne. L'histoire et les évolutions de la chirurgie qu'il nous conte de manière claire et concise, puis les différentes anecdotes tirées de sa longue carrière, nous permettent de mieux comprendre le quotidien de ces hommes et de ces femmes.
Pierre Briesne a exercé pendant presque toute sa carrière en Bourgogne. Ce chirurgien passionné a consacré sa vie à sa profession, mettant un point d'honneur à respecter les enseignements reçus lors de sa formation tout en se tenant au courant des avancées et progrès. Avec comme seul objectif : soigner au mieux ses patients. La retraite venue, il s'est tourné vers l'écriture, troquant le bistouri pour le stylo. Avant tout auteur de fictions, il a, cette fois-ci, changé de registre, afin de nous livrer le témoignage d'une vie, la sienne.
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Les arbres remarquables de Bourgogne Tome 2
Alain Desbrosse
- L'Escargot Savant
- 2 Décembre 2013
- 9782918299394
Le premier tome publié en 2008 présentait une centaine d'arbres et arbustes remarquables sur les 600 actuellement connus sur l'ensemble des quatre départements bourguignons. Ce second tome, vous livre les toutes dernières découvertes de cet inventaire en cours qui nous permet, en 2013, de présenter les deux plus gros chênes de Bourgogne, le platane le plus spectaculaire de France ou l'un des trois cormiers géants d'Europe. Vous saurez également où se trouvent la plus exubérante cépée de noisetier et des sureaux qui taquinent les records de dimension pour leur espèce. Arbres fossilisés vieux de 200 millions d'années ou paysages futures de la Bourgogne en 2100 qui se couvrira de pins maritimes et de chênes verts, nous vous entraînons dans une exploration arboricole de notre région.
Du Morvan granitique cerné par ses auréoles sédimentaires jusqu'aux alluvions des grandes vallées alluviales, les arbres remarquables sont l'expression des composantes géologiques et climatiques. Ils témoignent également de la longue histoire de cette région où la mémoire des Ducs de Bourgogne, d'Henri IV, Vauban, Condé, Buffon ou Napoléon reste perpétrée par quelques géants verts tortueux. Leurs racines explorent les tréfonds de notre passé, des périodes troublées par les ravages des Ecorcheurs jusqu'aux exploits des Résistants. Depuis quatre siècles pour les plus vénérables d'entre eux, leur cime, interrogeant le future, affronte imperturbablement ouragans, foudre ou grêle. En ces temps de mise à sac généralisée de la planète, les arbres remarquables demeurent, dans un monde du développement non durable triomphant, une magnifique allégorie destinée à ré-enchanter la société des hommes pour qu'elle retrouve le chemin de l'harmonie avec plantes et bêtes.
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« Rechercher ses ancêtres en Bourgogne » propose une méthode complète qui permet à chacun de progresser à son rythme dans ses recherches généalogiques. Cet ouvrage s'adresse aussi bien aux débutants qu'aux initiés. Près d'un Français sur deux affirme s'intéresser à l' histoire de sa famille et serait tenté de débuter des recherches généalogiques. Toutes les familles ont un passé à transmettre en héritage. Mais comment débuter ses recherches ? Vers qui se tourner en cas de problème ? Ce guide, dédié aux débutants, répond d'abord à vos questions avant de vous aider à adopter une démarche rigoureuse. En effet, même si les nouvelles technologies ont profondément modifié les techniques de recherche, maîtriser quelques principes de base demeure essentiel. Rassurez-vous, en généalogie, face aux difficultés, on est rarement seuls. Vous découvrirez très vite qu' entraide et partage sont deux valeurs importantes dans ce domaine. Nombre d' organismes oeuvrent à la valorisation des archives et à la diffusion des connaissances, il faut savoir les solliciter à bon escient. Partir en quête de ses ancêtres en Bourgogne, c' est aussi (re)découvrir ses racines régionales, en plus des informations pratiques : ce guide vous initiera également à l' histoire de la Bourgogne à travers de nombreuses anecdotes et des exemples de recherche. En fin d' ouvrage, vous pourrez expérimenter les techniques de la généalogie à partir d' un véritable document ancien, un intriguant carnet.
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Instants d'une vie au bord du monde ; récit d'un hivernage dans la base scientifique française en antartique
Samuel Blanc
- L'Escargot Savant
- 21 Mai 2010
- 9782918299400
À plus de 15 000 kilomètres de la France, il est quelques bouts de rochers qui s'échappent des glaces de l'immense continent antarctique. Cet archipel que l'explorateur Dumont d'Urville appela du prénom de sa femme ne fut découvert qu'en 1840, et depuis les Expéditions Paul Emile Victor en 1952, une trentaine de scientifiques et de techniciens français y passent l'hiver seuls, très seuls.
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Pour tous, l'iceberg a sa partie immergée ; il est lié au drame du Titanic, et de plus en plus, il évoque les eaux pures et les glaces qui fondent avec le réchauffement du climat. L'iceberg fascine, car il est le fruit de la rencontre de deux éléments puissants et redoutables, la mer et la glace. Ce livre aborde ces thèmes, tout en vous emmenant aussi très loin en Arctique et en Antarctique, expliquant pourquoi la glace est bleue, comment les glaciers vêlent ces cathédrales de cristal, comment la patrouille des glaces les suit, car il y a déjà eu près de 600 collisions entre bateaux et icebergs... Vous apprendrez le vocabulaire des glaces, des " bourguignons " aux " tabulaires ", et ce livre va aussi vous surprendre, avec les " cow-boys des glaces " qui ceinturent les icebergs dans leurs lassos géants pour les éloigner des plates-formes pétrolières, avec les plans américains de 1943 visant à utiliser ces glaces plates et dérivantes comme porte-avions, avec ces icebergs dérivant en 1913 à la latitude de Paris, avec les projets de remorquages pour palier au manque d'eau potable à venir... Parce que ces tours blanches fascinent, une partie de ce guide est également consacrée aux fjords où elles naissent, comme au Groenland où un glacier avance en mer de 35 à 45 mètres par jour en libérant 3 milliards de tonnes de glaces par an, ou comme en Antarctique, où un iceberg de 11 000 km2 est parti à la dérive il y a quelques années... C'est le livre-guide de référence, et une invitation à parcourir les régions polaires.
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Un village bourguignon dans l'entre-deux-guerres
Paul Sanlaville
- L'Escargot Savant
- 1 Avril 2014
- 9782918299486
Gravière est un village de la Bresse bourguignonne façonné par des siècles de moeurs et de coutumes immuables. Mais, entre 1914 et 1918, la Grande Guerre est passée par là. À l'aube des années 1920, elle hante encore tous les esprits. Malgré les réticences d'une société encore largement rurale, les grands bouleversements ne font que commencer... Entre Années folles et Grande Dépression, la période qui sépare les deux conflits mondiaux est particulièrement mouvementée ; des changements qui, même atténués, vont toucher ces campagnes respirant encore au rythme lent des saisons.
Après "Fils de héros", "J'étais médecin à la campagne" et "Itinéraires d'un potache sous l'Occupation", Paul Sanlaville nous emmène de nouveau dans son village natal de la Bourgogne du Sud, pour nous raconter cette période charnière de l'histoire. À travers les métiers, les fêtes, les traditions et quelques personnages hauts en couleurs, il nous décrit un monde qui s'apprête à connaître les grandes mutations qui forgeront le XXe siècle.
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Reine de beauté comme Sonia Rolland, Miss France 2000, ou Reine de France, telle Marguerite de Bourgogne...
Compagnes, sans qui l'homme n'aurait pu se réaliser et qui ont fait leur place à ses côtés telles Danielle Mitterrand ou Marie-Françoise Buffon...
Ministres projetés sous les feux de l'actualité telles Claudie Haigneré ou Rachida Dati, Présidente de la République comme Michelle Bachelet au Chili... Femmes de lettres ou d'action, visionnaires ou ambassadrices telles Soeur Javouhey, Colette, Madame de Sévigné, Chantal Gevrey, Marguerite Boucicaut, Bernadette Soubirous, Lucie Aubrac...
Toutes ont poussé plus loin les frontières du coeur et du savoir. Parce que l'Humanisme dépasse l'homme, la Science le calcul, ou l'Art la couleur, elles ont rayonné, bien au-delà de notre région; elles ont contribué à forger l'identité humaine de notre Bourgogne.
Après nous avoir narré la formidable épopée des « Inventeurs célèbres de Bourgogne », Olivier Grandjean nous ouvre avec ce livre non seulement ces parcours exceptionnels de femmes, il nous emmène aussi au boudoir, dans le jardin ou au coin du salon... Vous savez, là où en quelques mots parfois prononcés à voix basse, ou en une plaisanterie adéquate on cerne si vite une personne...
Parce que derrière chaque grand destin se cache une femme, ouvrez le livre et savourez... Et vous saurez vite pourquoi nous les aimons tant !
Un livre à offrir à toutes les mamans, soeurs, amies, collaboratrices... Et pas seulement en Bourgogne !
Danielle Mitterrand * Colette * Marie de Bourgogne * Claudie Haigneré * Rachida Dati * Bernadette Soubirous * Michelle Bachelet * Soeur Javouhey * Lucie Aubrac * Madame de Sévigné * Sonia Rolland * Jacqueline Maillan...
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L'homme s'est forgé avec la nature un vocabulaire considérable que le grand naturaliste Buffon, né à Monbar en 1707, a très tôt ordonné et nommé en mariant objets, faune et flore qui aujourd'hui fleurissent notre langue française.
Paysages, poissons, plantes, insectes et bêtes ont ainsi colonisé notre quotidien : souris, puces, blaireaux, cerfs-volants, spatules, martinets, grues...
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Elles sont nées un soir de gros orage, Du clin d'oeil malin d'un loup caché, Des brumes qui sur la montagne enveloppent les sapins vert sombre, Des follets qui dansent sur la tourbière...
Certaines remontent au Moyen Age, ou qui sait...
Aux premiers mots échangés dans quelque grotte secrète ou sur pierre qui vire....
D'autres sont colportées d'hier, au bistrot du coin. Elles concernent le dernier accident sur la RN6, ou la terrible guerre 39-45 et sa résistance héroïque...
Mais toutes, Sandra Amani les a glanées...
Sandra s'est même déroulé son propre rêve ; errance d'un soir d'été...
Toutes, l'auteur les a cherchées Dans les maisons de granit où vacille le foyer, Dans les châtaigneraies ou boutent les sangliers...
Mais aussi de sa sensibilité, au gré d'une berge d'étang ou d'un sentier qui fleure bon les champignons et le chevreuil, et dont toutes les pores du sol et des arbres transpirent le mystère, la légende. Tant..., tant qu'elles vous saoulent, vous enveloppent, vous emportent et ... vous feront dévorer ce livre et l'offrir à vos amis pour qu'ensemble nous l'aimions un peu plus encore, Notre Morvan !
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Aventuriers et explorateurs bourguignons
Lucienne Delille
- L'Escargot Savant
- 24 Novembre 2010
- 9782918299424
Pour tous les hommes l'existence est une aventure. Mais certains plus que d'autres dépassent leurs limites et repoussent plus loin les frontières de la connaissance et de la découverte. Par choix ou par nécessité ces hommes et ces femmes d'exception ont contribué à écrire l'histoire de l'Humanité.
Nés ou de passage en Bourgogne, partis des doux bocages, des riches vignobles ou des noires forêts du Morvan, ils furent marins, croisés au Moyen Âge, hommes de lettres, scientifiques, voyageurs, aventuriers, explorateurs, sportifs ou industriels. Tous ont pris la vie à bras-le-corps et ils ont osé, pour se réaliser.
Des moins connus comme Jeanne Barret qui pour embarquer se fit passer en 1767 pour un homme, de Jean Bion, missionnaire sur les galères, ou Jean de Léry qui vécut chez les anthropophages, vous découvrirez le parcours extraordinaire de Thurot ou d'Anne-Marie Javouhey, l'exceptionnelle destinée d'Ursula Salima Machamba 1re, reine de Mohéli qui par son mariage avec un gendarme bourguignon contribua à verser son île dans le giron français en 1910.
Lucienne Delille nous offre une superbe galerie de portraits avec aussi Charles de Foucauld, Théodore Monod qui avaient choisi la Bourgogne pour se ressourcer, mais aussi des contemporains comme Patrice Franceschi, Maurice Thiney, Christian Kempf, Régis Belleville, Claudie Haigneré, et bien d'autres encore, tous des aventuriers généreux et valeureux qui sont allés au bout de leur passion, de leur rêve, jusqu'au point que nul autre n'avait pu atteindre.
Et il y en a encore bien d'autres, qui ont flirté avec la banquise, les déserts, les hautes mers, l'inconnu des horizons lointains...
À feuilleter cet album, on sort grandi. Chaque personnage surprend par son courage et son dépassement de soi et des quotidiens acquis. Ce livre n'est pas une chronologie de la vie de quelques héros choisis, mais une succession de récits qui nous ouvrent toute grande une fenêtre sur le monde, sur les autres, la nature... Il se dégage ainsi au fil des pages des réponses à ce désir de savoir, de découvrir, d'aimer... de se réaliser, loin, fort...
Vite, comme eux, et grâce à ce livre, partez pour l'aventure.
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Dictionnaire des villes et villages de Bourgogne
Jean-marie Cassagne, Mariola Korsak
- L'Escargot Savant
- 20 Juin 2013
- 9782918299271
Grâce au Dictionnaire des villes et villages de Bourgogne, qui compte plus de 5000 entrées, les origines des toponymes de la région n'auront plus de secret pour vous ! Au-delà de l'explication des dénominations de lieu, cet ouvrage vous plongera dans l'histoire de la Bourgogne. Une histoire si riche ! À travers les noms de lieux, vous verrez défiler les Celtes, les Romains, les Gallo-romains, les Wisigoths, les premiers Chrétiens... Vous découvrirez comment fonctionnaient ces sociétés avec leur économie, leur organisation : maîtres, châtelains, serfs, cultivateurs, éleveurs, religieux... Vous entrapercevrez des paysages et des constructions qui n'existent plus aujourd'hui : vergers, marécages, forêts, oppidums, voies romaines, châteaux, commanderies... Dorénavant, vous ne verrez plus du même oeil les panneaux indicateurs qui jalonnent les routes ! Mêlant l'histoire et l'étymologie, le Dictionnaire des villes et villages de Bourgogne est une référence pour tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur les racines de la régions.
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Les aurores boréales et australes
Christophe Pérez
- L'Escargot Savant
- Maxi-guides
- 6 Novembre 2013
- 9782918299257
Objets de légendes et de superstitions depuis l'aube de l'Humanité, les aurores polaires sont aujourd'hui au coeur de l'expérimentation scientifique. En Finlande, aurore boréale se dit revontuli, qui signifie feu du renard. En effet, on les explique par la présence dans la forêt du mythique renard qui balaie de sa queue les flocons de neige, les envoyant scintiller dans le ciel de nuit. Rideaux, draperies ou couronnes, vertes, rouges ou encore roses, flottant pendant quelques dizaines de minutes au-dessus de l'horizon ou défilant dans toute la voute céleste en quelques secondes, les peintres ou les écrivains ont essayé maintes fois de les décrire sans toutefois en atteindre toute la magie. Les scientifiques les plus éminents ont débattu durant des siècles avant que la science moderne accède à une explication crédible, grâce au domaine de l'électromagnétisme. Depuis le 19e siècle, nous savons qu'elles s'accompagnent de perturbations géomagnétiques. Aujourd'hui, à l'ère de la communication, alors que nos appareils deviennent de plus en plus sensibles, les scientifiques tentent d'en comprendre chaque mécanisme, le but étant de prévoir ces perturbations le plus justement possible. Car des conséquences désastreuses peuvent toucher les villes et les voyageurs en tout genre. Passionné de photographie et physicien de formation, l'auteur s'intéresse au phénomène depuis 1998 lors de voyages annuels en Laponie finlandaise.
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Dijon gastronomique d'hier et d'aujourd'hui
Guy Renaud
- L'Escargot Savant
- 10 Février 2014
- 9782918299196
Depuis l'époque ducale, Dijon n'a pas failli à sa réputation de capitale du bien manger et du bien boire. Ce qui a logiquement aboutit à sa désignation comme " Cité de la gastronomie ". Avec cet ouvrage, riche en illustrations, c'est un voyage en gourmandise que nous propose Guy Renaud. Dijon est sans conteste une des villes qui a le plus marqué l'histoire de la gastromie. Et une des villes dont l'histoire a été la plus marquée par la gastronomie. Les fastes des cuisines au Moyen Âge, les grands établissements dijonnais : Marais, Pré aux Clercs, Trois Faisans, Chapeau Rouge, La Cloche... Les produits de qualité et les recettes savoureuses : cassis, moutarde, pain d'épices, gougère, jambon persillé, oeufs en meurette, pâté Racouchot...
Une fois le livre refermé, c'est notre appétit qui est ouvert !
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Destination beaune the essential guide
Philippe Ménager
- L'Escargot Savant
- 27 Octobre 2014
- 9782918299523
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31 août 1943. Eugène Naizot, alias la Motte Giron, est arrêté par la Gestapo à son domicile, sous les yeux de Cécile, sa femme, et Pierre, son fils de 15 ans. Incarcéré, interrogé, torturé, il voit sa condamnation à mort commuée en peine de déportation. L'ingénieur du Service des Eaux de la Ville de Dijon, ancien combattant de 14-18, va découvrir ce qui dépasse l'?entendement dans l'enfer des camps : le climat mortifère permanent, la déshumanisation totale et la barbarie des geôliers. Compiègne, Buchenwald, Flossenburg, puis Hradistko en Tchécoslovaquie vont devenir ses nouvelles destinations jusqu'en avril 1945.
En effectuant le même parcours soixante-dix ans plus tard, Jean-François Naizot a retracé le cheminement de son grand-père. Il s'est glissé dans sa peau, immergé dans l'univers de cette période, pour nous livrer un récit émouvant d'?une aventure au coeur du système concentrationnaire nazi. Entre fiction et faits réels, ce roman brosse le portrait et les tribulations d'un homme courageux guidé par un sens exemplaire du devoir.
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Châteauneuf en Auxois
Jean-michel Bagatelle, Renée Monamy
- L'Escargot Savant
- 4 Juillet 2016
- 9782918299622
En plein coeur de la Bourgogne, Chateauneuf en Auxois est classé parmi Les Plus Beaux Villages de France. Et voici un peu de son histoire. Une belle histoire qui comporte sans doute autant de vérités que de légendes - comme toute l'Histoire - mais que nous avons envie de vous conter telle qu' on nous 1' a contée, parce que c'est ainsi que nous l'avons aimée En écoutant Jean-Michel Bagatelle - photographe - parler de son art, on ne peut s' empêcher de penser a cette phrase d'Henri Cartier-Bresson : Photographier, c'est' mettre sur la même ligne de mire la We, Neil et le coeur. Entre les pages de ce livre illustré de photos de Châteauneuf en noir & blanc et en couleurs, vous allez rencontrer Jean Ier de Châteauneuf, Catherine, première Dame de Châteauneuf dont le crime mettra fin trois siècles plus tard a la belle lignée de ses ancêtres, Philippe Pot, chevalier de la Toison d'Or, Conseiller des Ducs et grand sénéchal de Bourgogne, Jacques Blondeau, dragon de la Reine et général d'Empire, et tous les autres: ceux d'hier et ceux d'aujourd'hui dont l'écrivain Henri Vincenot. Vous parler d'eux parce que je les aime. Écrire, pour vous les donner a aimer, pour vous donner a aimer notre village: Châteauneuf en Auxois.
